富士宮やきそばのレシピやアレンジ!群馬の太麺焼きそばも【マツコの知らない世界】

こんにちは!

11月2日放送の【マツコの知らない世界】の「ご当地やきそばの世界」で
クレイジーケンバンドのギタリスト小野瀬雅生さんが
全国各地の美味しいご当地焼きそばを紹介してくださります

群馬のもちもち太麺のやきそばや、半生卵&ソースの相性抜群の
静岡県富士宮焼きそば、ご当地袋麺で小野瀬流アレンジお家焼きそばなど
紹介してくれるそうで、予告を見ているだけでも口の中が、焼きそばになって
しまい焼きそばを作りたくなりました!

そこで、【マツコの知らない世界】でも紹介の富士宮やきそばのレシピや
小野瀬雅生さんの富士宮やきそばのアレンジ、気になる群馬のもちもち太麺やきそば情報も
ご紹介致しますのでご一緒にどうぞ!


出典:tulip-tv.co.jp

富士宮やきそばのレシピ

コシの強い麺と肉かすが入っているのが特徴の富士宮やきそば

出典:ja.wikipedia.org

【1人分のレシピ分量】

  • 富士宮やきそばの麺・1玉
  • イカ・・・・・・・・20g
  • キャベツ・・・・・・70g
  • 肉カス・・・・・・・15g
  • ラード・・・・・・・15g
  • 桜えび・・・・・・・適量
  • 焼きそばソース・・・20㏄
  • 魚粉・・・・・・・・3g
  • 青のり・・・・・・・3g
  • 紅ショウガ・・・・・10g

【作り方】

  1. 食べやすい大きさにイカとキャベツを切る。
    フライパンにラードをひいて、イカとキャベツ、肉カスを入れ強火で約1分炒める。
    ※ラードがなければ、サラダ油でも可
  2. 1の上に麺をのせ、水100ccを入れて強火で約1分炒める。
    麺がほぐれる位が目安。
  3. 2に桜えびを散らし、水50ccを加え強火で炒める。水分がとんだら、
    焼きそばソースを入れてよくまぜ、色むらがなくなるようにする。
  4. ソースの水分がとんだら器に盛り、魚粉、青のりの順にふりかけ、
    紅しょうがを添えて完成。
    ※魚粉は、市販の煮干しの粉等で可。
調理のコツ
焼きそばソースは、ウスターソース2/3と、お好み焼きソース1/3をブレンドして
作ると味わいが深くなります。
2の手順で水の代わりに、だし汁を入れたらよりコクが出ますよ。
具にはもやしや玉ねぎ、豚バラ肉もあいます。
肉かすがない場合は、カリカリになる位に焼いた豚ばら肉を、
1の手順で入れることで代用できます。
魚粉は、煮干しの粉とかつおの粉を1:1でブレンドしたら、より美味しく仕上がります。
※富士宮やきそばのレシピと作り方、調理のコツは、
プレハブ酒場 店長の白山さんの提供を掲載させていただきました
てんてん
富士宮やきそばの麺さえあれば、富士宮やきそばソースや肉かす、魚粉は何とかなりそうですね
麺が直ぐに入手出来ると有難いです!
コシの強さが特徴の富士宮やきそば専用の麺は
「マルモ食品」「曽我めん」「叶屋」「さのめん」の麺を指定麺としているそうです
なかでも、小野瀬雅生さんが一番気に入っているのが「マルモ食品」の麺です
[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

【クール便発送】富士宮やきそば むし麺 1袋 マルモ食品工業
価格:108円(税込、送料別) (2021/10/30時点)

麺と一緒に、肉かす、特性ソース、のり入りいわし粉の入ったセットもありましたよ!
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小野瀬雅生さんのブログからの麺入手情報です!

横浜市でもマルモ食品の麺が入手できるそうですよ!

横浜市営地下鉄の北新横浜駅で降車してすぐ、ディスカウントストア「エスポット 新横浜」にて
マルモの麺だけでなく、ソース、肉かすもラインナップされているそうです!

ディスカウントストア「ESPOT」
〒223-0059 神奈川県横浜市港北区北新横浜1-3-16
TEL:045-533-3322
営業時間:10:00~20:30
駐車場:410台

小野瀬雅生さんのアレンジ

富士宮ヤキメシ

出典:note.com

麺は使いきったけれど、焼そばの友(肉かす)もソースもまだ残っている!という時

使わないのはモッタイナイ!との気持ちから
何かに活用出来ないかと考えたのが「富士宮ヤキメシ」

お馴染みの肉かすとキャベツと豚肉を細かく刻み、
これらをフライパンで炒めて、ご飯を投入!
味付けはもちろん富士宮のソース

更に、焼きそばの時よりはオイリーに、オリーブ油を追加!
パラパラとしっとりの間くらいの案配

ぎゃっはっは。うっひゃっひゃ。一口食べてとにかく笑いが出た。
二口食べてガッツポーズが出た。ウマウマウー
これが予想の遥かに上を行くウマさだったのですよ皆さん。
確かに富士宮やきそばの味わいはちゃんとここにある。
でも同じような具材を使ってもその効果は全く別物になって、
新たなる次元の富士宮ヤキメシになっているのです。
余所者が勝手なことをしやがってと憤慨されたらごめんなさい。でもこれはウマイ。
ヒジョーにウマーイ。味わい深い。なんてこった。
ソースヤキメシなんてジャンルも捻り出せそうな大いなる感動。研究テーマ追加。

画像、紹介文は小野瀬雅生さんのブログ「焼きそばの果てしなき旅」
https://note.com/onosemasao/m/mead4a2fe514aより引用させていただきました

なんだか!物凄く美味しそう!!
そばめしって以前、流行ったことがありましたね!
私は冷凍でいただいたことがあります!
麺にメシのWで糖質のオンパレードで罪悪感がありますが
このアレンジは、「ソースヤキメシ」!罪悪感なく普通に食べることが出来、更に美味しそう!!

 


群馬のもちもち太麺やきそば

番組の予告で、
「群馬は焼きそば大国!?噛み応え・喉越しがクセになる!絶品モチモチ太麺焼きそば!」
と紹介されていました

マツコさんが美味しそうにいただいています!!

焼きそばがソウルフード!群馬の絶品やきそばで紹介されていましたのが

DINING Ben(ダイニング ベン)の太麺焼きそば

出典:gunlabo.net

常連のお客様からは「Benちゃん」の愛称で親しまれている「DINING Ben」

群馬のソウルフード「焼きそば」への熱い思いを込めてつくる”焼きそば”は
群馬県産の卵や野菜などの食材をふんだんに使い、もちもちの太麺に濃厚ソースが絡んだ
「Benちゃん焼きそば」

この「Benちゃん焼きそば」が一番人気だそうです!
太麺焼きそば:並660円/大盛880円/特盛1,100円

また、写真手前の「麦豚とこだわり卵の照り焼き丼」も人気でおすすめ!
麦豚とこだわり卵の照焼丼:1,280円

 

「DINING BEN」店舗情報

・住所:〒371-0023  群馬県前橋市本町2-11-5 ひろしま酒店2F
・TEL:027-223-0820
・営業時間
ランチ:11時半~14時(ラストオーダー11時半)
ディナー:18時~23時(ラストオーダー22時)
・店休日:ランチは土日祝日休み、ディナーは不定休
・駐車場:無し
・座席:15席(カウンター5席、座席10席)

富士宮やきそばと群馬のモチモチ太麺焼きそばのまとめ

今回は、【マツコの知らない世界】で紹介の富士宮やきそばのレシピや
小野瀬雅生さんのアレンジ、気になる群馬のもちもち太麺やきそば情報をまとめした

「富士宮やきそばのレシピ」
富士宮やきそばの麺・1玉/イカ20g/キャベツ70g/肉かす15g
ラード15g/桜えび適量/焼きそばソース20㏄/魚粉3g
青のり3g/紅ショウガ10g作り方、調理のコツも一緒に紹介しました「小野瀬雅生さんのアレンジ」
【富士宮ヤキメシ】
「勿体ない」から生まれたアレンジ
麺は使いきったけれど、焼そばの友(肉かす)もソースもまだ残っている!という時
肉かすとキャベツと豚肉を細かく刻み、これらをフライパンで炒めて、ご飯を加え
富士宮のソースで味付けすると、かなり旨いヤキメシの完成「群馬のモチモチ太麺焼きそば情報」
【マツコの知らない世界】の群馬のモチモチ太麺焼きそばで紹介していたのが
「DINING BEN」の太麺焼きそば
住所:〒371-0023  群馬県前橋市本町2-11-5 ひろしま酒店2F

もう、富士宮焼きそばや、群馬のモチモチ太麺焼きそばのことをまとめながら
ずーーーっと、口の中が”焼きそば”になってました
焼きそばの濃厚ソースの香りと共にソースの絡んだモチモチ麺って
他になにも要らないかも?!って思うくらい美味しいのでしょうね!
マツコ・デラックスさんも美味しさに感動していました!
焼きそばの麺を意識して食べたことがないので、先ずはネットで麺から取り寄せて
美味しさの違いを噛みしめたいです!!
最後までお読みいただきありがとうございました