こんにちは！
「サステナブル」という言葉がCMや雑誌、いろんなところで目に入りますね
人々の活動は自然環境が持続可能で人類社会が持続可能な発展をするようなものでなければならないという意味を持ちます
地球環境に配慮したSDGsに取り組んでいる企業の商品を買うよう意識したり
少し高くてもリサイクル素材を利用した商品を選んだり
生活のなかでも、食品ロスやゴミを減らすなど個人で出来ることに目を向けると
たくさんあるんだと気づきます！
そこで、私も知らなかった「ブルーシーフード」について
ブルーシーフードとは？
ブルーシーフード一覧
ブルーシーフードパートナーレストランについて
調べてまとめましたのでご一緒にどうぞ！
「ブルーシーフード」とは？
「ブルーシーフードは地球にやさしいサステナブルなシーフードです」
地球温暖化や大型魚などの乱獲が原因で枯渇する魚介類が増えています
大型魚と小型魚のバランスが大きく崩れ始めているという記事もあります
マグロなどの大型魚やウナギは過去50年間で96％も減少しましたが、
激減した魚も数年間の漁獲制限で回復することが知られているそうです
持続可能性は改善されつつも一部に資源量や漁獲法が残っているものを「黄」、
資源量が豊富で、環境に配慮した漁獲法で獲られているものを「青」と表記していますが、ブルーシーフードガイドでは、サステナブルな「青信号」の水産物のみを載せ否定的な捉え方ではなく、ポジティブに、未来を生きる子どもたちに健康な海を残すために
豊富でおいしく、地球にやさしいブルーシーフードを食べることを勧めています
出典：sailorsforthesea.jp
ブルーシーフード一覧
https://sailorsforthesea.jp/blueseafoodより参照
2023年 ブルーシーフード一覧
赤いアンダーラインは、約2年ほどの間に新しくいれられたシーフードになります
・ビンナガ（日本で獲れる）
・メバチマグロ（日本で獲れる）
・カツオ（日本で獲れる）
・キハダマグロ（日本で獲れる）
・大西洋クロマグロ（日本で獲れる）
・タイセイヨウニシン
・ヨーロピアンスプラット
・マイワシ（日本で獲れる）
・シマホッケ
・カラフトシシャモ
・ブリ（養殖）（日本で獲れる）
・カンパチ（養殖）（日本で獲れる）
・ヒラメ、カレイ類
・マダラ
・ギンダラ
・スケトウダラ
・シロイトダラ
・ブルーホワイティング
・ホキ
・ヘイク
・アトランティックサーモン（養殖）
・カラフトマス
・ギンザケ（養殖）（日本で獲れる）
・シロサケ、ベニザケ
・サーモントラウト（養殖）（日本で獲れる）
・大西洋アカウオ
・アラスカメヌケ
・ハタハタ（日本で獲れる）
・マダイ（養殖）（日本で獲れる）
・パンガシウス（養殖）
・ティラピア（養殖）
・たらこ（スケトウダラの卵）
・いくら（シロサケの卵）
・ランプフィッシュ
・バナメイエビ（養殖）
・ブラックタイガー（養殖）
・フトミゾエビ
・甘エビ（日本で獲れる）
・アメリカンロブスター
・タラバガニ
・ズワイガニ（日本で獲れる）
・カナダマツイカ
・マガキ（養殖）（日本で獲れる）
・ホタテ（日本で獲れる）
・アワビ（養殖）
・カナダホッキ貝
・ムール貝（養殖）
・アサリ（天然・養殖）
・こんぶ（養殖）（日本で獲れる）
・ワカメ（養殖）（日本で獲れる）
・スジアオノリ（養殖）（日本で獲れる）
・ひじき（養殖）（日本で獲れる）
・もずく（養殖）（日本で獲れる）
・アオサ（養殖）（日本で獲れる）
・ユーグレナ（ミドリムシ、陸上養殖）（日本で獲れる）
・クロレラ（陸上養殖）（日本で獲れる）
健康サプリによく良いととりあげられるユーグレナやクロレラも
シーフードの仲間に入るんですね！
ちなみに、新たに入れられたシーフードとは別に除外されているシーフードが以下になります
・マサバ／サワラ／オーストラリアタイガー／カタクチイワシ／アカディアンレッドフィッシュ
・サクラマス（養殖）／アラメ（養殖）
ブルーシーフードパートナーレストランについて
飲食店等が審査を経て認定されています
飲食店ではブルーシーフードガイドに掲載されているサステナブルなシーフードを優先的に
調達することが推奨されています
引用：sailorsforthesea.jp
パートナーレストラン☆一覧
・ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル
〒220-8522 神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1 TEL:045-223-2222
・リビエラグループ
https://www.riviera.co.jp/restaurant/index.html
・銀座久兵衛
〒104-0061 東京都中央区銀座8-7-6 TEL:03-3571-6523
・松乃鮨
〒140-0013 東京都品川区南大井3-31-14 TEL: 03-3761-5622
・THE ARTISAN TABLE・DEAN＆DELUCA
〒107-0052 東京都港区赤坂1‐8‐1 赤坂インターAIR 1階 TEL 03-4578-5882
・水戯庵（すいぎあん）
〒103-0022 東京都中央区日本橋室町2-5-10-B1F TEL: 03-3527-9378
・六本木福鮨
〒106-0032 東京都港区六本木５−７−８ TEL:03-3402-4116
・TsuruTonTan UDON OODLE Brasserie銀座
〒104-0061 東京都中央区銀座5-2-1 東急プラザ銀座10階 TEL:03-6264-5326
・鮨裕（すしゆたか）
〒253-0055 神奈川県茅ヶ崎市中海岸1-2-33 TEL:0467-39-5325
・三友居 高輪
〒108-0074 東京都港区高輪1-27-19 TEL:03-5449-7155
・リストランテ アクアパッツァ
〒150-0012 東京都渋谷区広尾5-17-10 EASTWEST B1F TEL：03-5447-5501
・HANZOYA
〒222-0033 神奈川県横浜市港北区新横浜3-23-8 TEL:045-471-8989
・樹屋（いつきや）
〒171-0021 東京都豊島区西池袋3－30－11 TEL:03-5957-3658
・近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所 銀座店
〒104-0061 東京都中央区銀座6丁目2番先 東京高速道路山下ビル2階 TEL:03-6228-5863
・UZU
〒101-0047 東京都千代田区内神田1-7-10 TEL:03-3518-9277
〒606-8501 京都府京都市左京区吉田本町・ホテル アナガ
〒656-0661 兵庫県南あわじ市阿那賀1109 TEL 0799-39-1111・神戸オリエンタルホテル
〒650-0034 神戸市中央区京町25 Tel: 078-326-1501・鳥羽国際ホテル
三重県鳥羽市鳥羽1-23-1 TEL:0599-26-4121・NEMU RESORT
〒517-0403 三重県志摩市浜島町迫子2692-3 TEL:0599-52-1211
・鳥羽マルシェ
〒517-0011 三重県鳥羽市鳥羽1-2383-42 TEL:0599-21-1080
・三重県漁業協同組合連合会 直営店 海苔テラス
〒515-0019 三重県松阪市中央町465-1漁連直販店「海苔テラス」 TEL:0598-31-1400
・鳥羽磯部漁業協同組合 直営店 四季の海鮮 魚々味
〒517-0014 三重県鳥羽市堅神町833 潮騒の駅内 TEL:0599-21-1522
・祇園おくむら
〒605-0073 京都市東山区祗園町北側255 TEL:075-533-2205
・博多廊 大阪店
〒530-0005 大阪市北区中之島3-4-15 三井ガーデンホテル大阪プレミア2F
TEL:06-6446-0003
・伊勢網元食堂
〒516-0074 三重県伊勢市本町18-27 TEL:050-5890-9864
・近大卒の魚と紀州の恵み 近畿大学水産研究所
〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町3-1 グランフロント大阪北館6F
TEL:050-5797-6517
〒812-0054 福岡県福岡市東区馬出５丁目３５-１５ TEL:092-651-1688
〒904-0413 沖縄県国頭郡恩納村字冨着志利福地原246-1
カフー リゾート フチャク コンド・ホテル TEL:098-964-7711・唐津凪の音
〒849-5131 佐賀県唐津市浜玉町浜崎1613 TEL:0955-56-7007
ブルーシーフードのまとめ
今回ブルーシーフードについて調べてまとめましたが
海についても、もっと危機感をもっていなくてはいけないと改めて感じました
クロマグロもウナギも絶滅危惧種で特に太平洋クロマグロは乱獲によって
97.6％も激減しているそうです
残りの数パーセントを競い合うように捕っているのですが、漁獲の99％は
3歳未満の子孫を残す前の未成魚なのだそうです
その状況を踏まえて、次世代のこどもたちが美味しいシーフードを楽しめるように、
出来るだけ「ブルーシーフード」を選んで美味しく頂きたいと思います
ブルーシーフードメニューを楽しんだり、ブルーシーフードパートナーのお店で新鮮な
ブルーシーフードを買うこと！ひとりひとりが意識して選択していくことが
海と地球を守る大切な一歩につながるのだと感じています
人間の身体にも休息が必要なように海にも休息が必要なんですね
最後までお読みいただきありがとうございました。
